Виноделие · Блог / за месяц
1. Подготовка тары и оборудования Лучшая тара – дубовые бочонки, стеклянные баллоны и эмалированные вёдра. Железную, медную и алюминиевую посуду употреблять не следует. Сначала необходимо всю тару тщательно вымыть холодной водой, затем горячей с содой и прополоскать снова холодной водой. Стеклянную посуду также тщательно моют холодной водой, а затем горячей с содой, чтобы она не имела постороннего запаха. Вино не должно соприкасаться с железными частями, т.к. от этого оно чернеет.